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来源:莴苣养生网 时间:2021-10-13

  元宵节是中国的传统节日,也是节。时为冬春交际,三九已过,乍暖还寒,人们仍需保暖。正月十五这天北方吃元宵,南方吃汤圆。除了寓意喜庆,合团圆外,还能温暖、调畅气机、抵御春寒。

  汤圆、元宵除了好吃,还有很时节养生之意。中认为,养生要注重阳气的升发,同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土,中注重增加甘(甜)味以补脾。所以,在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。

  南方称糯米,北方江米。中医认为,糯米味甘性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气,健脾止泻,缩尿敛汗之功。

  吃糯米能补中益气,人吃了后会周身发热,有御寒、滋补的作用,同时还能敛汗止泻。

  对脾胃气虚、常常盗汗的人能起到很好的治疗效果。所以吃点糯米够缓解气虚所的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

  汤圆是糯米做的,而糯宝宝的癫痫病能治吗米性温,黏性大,不易消化。凡湿热痰火偏盛者,表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等,应当避免食用。

  元宵外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此多吃。在烹饪手法上,人喜欢香脆口的炸元宵,但经过高温油炸后,元宵油脂含量更高,更难以消化。因此,长沙市疾控中心专家提醒,“三高”人群等应该尽量少吃。

  元宵和汤圆的外皮的原料是糯米,不好消化,所以容易反酸、烧心、肠胃动力不加、急性肠胃炎者也要少吃。另外,这类食物如果冷却更加难以消化,所以应该趁热吃,吃元宵后还应减少主食的摄入。

  汤圆、元宵都是甜甜的,小孩子也喜欢吃。但其实,小孩子最好少吃。如《随息居饮食谱》所云:“糯米性太黏滞,难化也。小儿、病人最宜忌之。”

  另外,吃的时候也要注意,吃的时候千万细嚼慢咽,糯米做的皮子虽然弹牙可口,但是不容易嚼碎,吃得太快、太急,容易噎到,甚至卡住食管气管。

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  中医说“甘入脾”,汤圆味道甘,糖量特别高,有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人,尤其消化道肿瘤、还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者,若粘滞腻性食物吃得过多,则会胃肠负担过重,减缓肠胃蠕动,导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。

  热时吃比冷时才食更易消化,冷后就不要再吃了。据研究认为,糯米食品冷了以后,会难以消化。所以,消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子等食品时,都应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼。唐梁建议,老年人如果用于补益,拿糯米做粥更宜,好吸收!

  特别是煮元宵的时候,不宜有硬心,也不必追求清汤,最好能多煮一会儿,软一点再吃。还有,不要太过油腻的馅料与糯米搭配,否则更加难以消化。

  元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但营养很不平衡,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃女癫痫病能结婚吗肠道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的和。

  除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一小碗也就足够了。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。

  夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则如面所说,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

  油炸元宵比较香脆,但是油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高,因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬,也会损伤胃及食道黏膜。

  由于元宵、汤圆的馅料多以糖、果料、坚果为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或油,因此含有很高的热量。如果再吃大量的肉,肠胃负担治疗癫痫的医院哪家比较好很大,会很难消化。在吃元宵的时候可以吃一些维生素含量对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。

  汤圆元宵本身就属于精粮,加上糯米和馅料,很多人吃汤圆往往会感到不易消化,所以吃汤圆时需要注意搭配。

  吃汤圆和元宵,用来煮它们的汤是一定不能浪费的,煮的时候在里面加一片陈皮,出锅时撒一勺桂花,不但味道清香,还能解腻消食。今年不妨一试~

  可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品,如芹菜、山楂、生萝卜等:粗纤维会促进肠胃蠕动,减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性,还有利于促进油脂的消化吸收。

  如果吃的是油炸的元宵,可以煮一锅消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵,还能帮助肠胃消化,对更有利。

  山楂 30 克、神曲 10 克、麦芽 30 克、布渣叶 15 克、陈皮 3 克。加水 200~300 毫升,煲 30 分钟,即可饮用。