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营养丰富的素糯米卷

来源:莴苣养生网 时间:2021-10-15

【www.yangshengzhongguo.com--食谱】

【材料】

长糯米6两,胡萝卜丝30克,青豆仁30克,香菇2个,花生仁30克,豆腐皮3张,香菜、盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、酱油、淀粉适量

【加工步治疗癫痫医院排行骤】

第一步:前一天晚上将糯米浸入水中,早上可用。取出放在铺湿纱布的蒸笼中大火蒸至米粒透明;

第二步:花生剁碎、香菜切碎、香菇切丁,备用;

第三步:胡萝卜、青豆仁、香菇用水煮滚,加入调味料拌匀以淀粉水勾芡;

第四步:将熟糯米倒入拌勾,再加入花生屑及香菜末拌匀;

第五步:豆腐皮分切成4块,包成长卷,以小火两面煎成金黄色太原市中西结合治癫痫病的医院

【推荐指数】★★★

制作工序略显麻烦,但是营养非常丰富,一份90克的素糯米卷汉蛋白质2克,脂肪5克,糖15克,热量113卡。青豆、花生、胡萝卜和香菇的加入使得其中的维生素、纤维素和微量元素含量都非常丰富,可以确保孩子全面的营养。妈妈们偶尔做上一次,会给孩子异常新鲜的感觉。

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【如何挑选豆腐皮】

上面这道菜中,除了糯米的质量要把好关外,豆腐皮的选择也十分重要。豆腐皮不好,做出的糯米卷外观不好看,而且营养价值也不高。良质豆腐皮一一外表有光泽,呈均匀一致的白色或淡黄色,;组织结构紧密细腻,富有韧小孩癫痫病可以治好的吗性,软硬适度,不粘手,无杂质;具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味;具有豆腐皮固有的滋味,微咸味次质豆腐皮一一呈深黄色或色泽暗淡发青,无光泽;组织结构粗糙,薄厚不均,韧性差;豆腐皮固有的气味平淡,微有异味;豆腐皮固有滋味平淡或稍有异味。劣质豆腐皮一一色泽灰暗而无光泽;组织结构杂乱,无韧性,表面发粘起糊,手摸之粘手;具有酸臭味、馊味或其他不良气味;有酸味、苦涩味等不良滋味。

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