位置:首页  >  养生趣闻  >  正文

梭子蟹保存冷冻还是冷藏,活的梭子蟹可以直接冷冻吗

来源:莴苣养生网 时间:2021-12-25

3天内能吃完的话,冷藏保鲜为佳。

梭子蟹鲜食其肉质细嫩,味鲜营养,通常活的梭子蟹最好是用棉绳将其钳子和蟹脚通通绑起,降低活动消耗,然后放在盘子上,再在梭子蟹上面盖上一块湿毛巾,起到保湿水分的作用,最后放到冰箱冷藏保存,可保鲜3—5天左右依然味道不变。

但若是需要存放的时间较长的话,冰箱冷藏环境温度则满足不了食用标准条件,要立即癫痫经常发作危害会不会很大将活的梭子蟹放入冷冻层保存,才可避免梭子蟹变味变质。

不可以。

活的梭子蟹在冷冻前需要进行以下处理:

1、将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿,避免乱爬活动。

2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里,以防冷冻食物发生串味现象,可以保存1—3个月的时间。

3、睡觉时痫病发作的症状如果是快要死的梭子蟹,建议烹饪熟透后再进行冷冻,以免冷冻后变味变质,大约可存放7天左右。

备注:梭子蟹冷冻前无需用清水清洗,有利于保证梭子蟹的原汁原味。

不能。

已经死亡的梭子蟹很可能滋生了大量的细菌,其蟹肉中的蛋白质会在细菌的繁殖下发生变性,生成对人体有害的组胺物质,即使放入冰箱,温度在5—10度之间的环境下癫痫病不吃药5年没发作算好了吗,也无法停止细菌的继续繁殖和蟹肉的变质,因此死梭子蟹不可继续冷藏保,建议刚死的1小时左右的梭子蟹应尽快烹饪食用掉,若是超过2小时的死死梭子蟹应及时扔掉处理,避免误食中毒。

梭子蟹因冰冻时间过长,发生蟹肉变硬水分析出的现象,等到解冻后,其蟹肉组织会发生肉质软烂,减少的现象,但一般不会有完全肉质消失的现象,除非冰冻的梭子蟹本身就不是活蟹,冻之前内部肉质早已腐烂空贵阳治疗小儿癫痫比较好的医院有哪些化,然后再继续冷冻出售,这样的事件在一些新闻、贴吧上常有报道。

在一则贴吧上,有网友说到自己贪图便宜买了上门推销的梭子蟹,其包装很正规,而且打开箱子后看到冷冻的梭子蟹外观还不错,但等梭子蟹中的冰块解冻后,发现蟹显得非常瘪空,再看其余的也都是如此,而且内部肉质糜烂,疑为腐败蟹再冷冻处理,这样的梭子蟹千万不能食用,很可能出现食物中毒症状。