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虾酱豆腐——补中益气清热润燥

来源:莴苣养生网 时间:2022-05-15

虾酱豆腐——补中益气清热润燥

【 - 立秋女性养生润燥】

豆腐大家都很熟悉,而且豆腐也是可以制作成各种食物来吃的,各种食物吃起来的效果都是非常不错的,对我们健康也会有帮助,而虾酱豆腐就是我们常吃的一种食物,味道非常不错,对我们健康也会有帮助,那么具体虾酱豆腐怎么样,一起看看吧。

虾酱豆腐的材料

豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。

虾酱豆腐的做法

首先我们要把材料准备好,然后先把豆腐用刀切成大小均等的见方块之后。往锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热,等到豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用,这时候我们就要把炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙虾酱,再倒入3勺自制的花椒水。把浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹之后,我们就可以选择加入调味品。把韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片;往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味,就可以吃了。

虾酱豆腐的食用功效

虾酱豆腐吃起来的味道是非常鲜美的,作为比较独特的一种食物,不少人都爱吃,而且我们吃虾酱豆腐对健康是有一定帮助的,可以很好的起到补充营养的效果,同时我们吃虾酱豆腐对健康也会有帮助,首先豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用,可以很好的帮助我们补充营养,同时我们吃虾酱豆腐还可以很好的帮助清热,如果上火了,那么吃虾酱豆腐就可以有效解决。

上面介绍了虾酱豆腐的一些情况,可以发现虾酱豆腐制作起来还是需要小技巧的,而且我们吃虾酱豆腐必须要注意方式和方法才行,而且我们吃虾酱豆腐对健康是有帮助的会有一定帮助,所以我们经常吃虾酱豆腐对健康会有作用,大家不要错过。


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作为吃货的我们,怎么也是得掌握几个拿手的菜肴了,我们如果是掌握了一款滋补美味的汤品做法,是可以很好的做给亲戚朋友和爱人一起食用,这是多么美好的事情,下面我们就是一起来看看蚬子豆腐汤的做法,鲜美营养,一定是大家喜欢的。


蚬子豆腐汤的做法

材料:蚬子,豆腐,小葱两根,香菜末、盐适量,肉丁适量,鱼露一小勺

做法:

1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

2、蚬子去壳,用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

3、锅入油,爆香葱花后先炒肉丁。

4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒,至豆腐均匀沾上油。

5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开;加入去壳的蚬子。

6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。


温馨小提示:

1、豆腐一定要翻炒一会,这样才能入油香和肉香味。另外,翻炒豆腐时一定要轻,注意不要翻碎了。

2、蚬子千万不可用自来水洗,用蚬子本身的汤汁过滤一下就行。

豆腐是很好的清热食物,而且对身体是有很好的补益作用,是可以有很好的清热润燥和补中益气的功效,除了是可以很好的补充身体所需要的一些营养,也是可以很好的帮助增强食欲,帮助消化,可以补充钙质,对牙齿和骨骼的健康是有不错的帮助。豆腐也是可以帮助清理肠胃。蚬子是含有丰富的蛋白质和多种维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,是可以很好的帮助我们清热解毒,对身体的肝功能也是有很好的作用。

鲜美的蚬子和嫩滑的豆腐一起搭配制作是非常的美味可口的,而且是很适合我们在冬季食用,可以很好的缓解身体的干燥,非常的滋润。我们在制作的时候要很好的注意不要用自来水洗蚬子,这样是会影响肉质,影响口感。


虾酱豆腐味道鲜香,营养价值很高,豆腐当中含有多种营养物质,含有的蛋白质特别的丰富,虾酱里面的钙质也比较丰富,有很好的补钙的效果,适当的吃一些虾酱豆腐能够提高身体的免疫力,另外虾酱豆腐非常的下饭,非常的让人有食欲。

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准备豆腐一块,再准备适量的虾酱,准备一小把韭菜,另外还有食盐,小葱、花椒和植物油。

先把豆腐切成均匀相等的小块儿,在锅中放入凉水以后,把切好的豆腐块儿放到锅里面,大火烧开以后,等到豆腐能够慢慢的向上浮起的时候,再把豆腐捞出,放到碗中,这样做的好处是能够去除豆腐本身的一些腥味,让豆腐更加的鲜嫩。

把锅烧热以后,放入适量的花生油,再放入虾酱,然后开始均匀的翻炒,再放入花椒水,这样煮一小会儿,让虾酱被花椒水充分的稀释和融合。把豆腐块放到锅里面,不停的用铲子来回的翻炒,要让每一块豆腐都被虾酱包裹,在加热翻炒的过程当中会出现气泡,这时候把已经清洗好的韭菜切成小段儿,放入到锅里面。

最后再翻炒几下,放入适量的盐,放入小葱,再放少量的鸡粉就可以了,然后装入盘中就可以吃了。虾酱豆腐的营养非常的丰富,有很好的补钙的效果,另外还有暖胃的作用,对于食欲不佳的人,在闻到这么香鲜的味道时,有很好的促进食欲的功效。

对于虾酱豆腐这道美食,它拥有着帮助我们治理消化不良、健脾开胃和高脂血症的功效,我们很多朋友可能对此并不了解,其实,这道菜还远不止这些功效,豆腐的营养丰富,具有很多微量元素,是我们补充身体能量的重要选择之一,那么,对于这道美味又功效多多的佳肴,做法是什么呢。

虾酱豆腐的原料主要在于虾酱,豆腐,辣椒,这些食物都是我们日常生活中所常见的,可他们组合在一起却成了令我们口水直流的虾酱豆腐,下面,我们一起来看一下虾酱豆腐的做法,我们一起来学习一下。

北豆腐用刀切成大小均等的见方块

2.锅内放入足量冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热

3.待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用

4.炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入1/2汤匙虾酱

5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法:把花椒放在碗中,冲入热开水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由白变成棕红色)

6.稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释

7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹,中火加热至虾酱表面产生大量的气泡

8.韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片

9.往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅

烹饪技巧

1、在烹调前将豆腐放在水中焯一下,可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味;

2、焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中,同时加热,这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎,且豆腐的中心不会出现空洞;

3、且加热的过程中要注意火候的把握,要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开,火旺也会使豆腐中间出现空洞;

4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡,这样在烹饪时豆腐松散,不会粘连在一起;

5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油,蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入,会提升菜品的香味;

6、虾酱本身已经很咸,做这道菜不需另外的调味料。

现在大家应该对于虾酱豆腐这道佳肴应该都有了一定的了解,在我们生活之中,我们可以参照上面所介绍的方法进行制作,让我们既享受了美味,又补充了我们人体所需要的营养,特别对于即将高考的考生,可多吃一些豆腐,它对于我们提高记忆力也是有所帮助的。

虾酱蒸肉对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人都爱吃这样的食物,对我们健康是非常有帮助的,而且虾酱蒸肉不仅吃起来的味道好,同时虾酱蒸肉吃起来的功效也是不错的,那么具体虾酱蒸肉如何吃比较好,下面就让我们一起看看虾酱蒸肉的做法。

虾酱蒸肉的材料

猪肉300克,油豆腐5-6粒切半,姜4片切丝,虾酱3茶匙,盐半茶匙,糖1.5茶匙,料酒、粟粉、菜油、清水各1茶匙。

虾酱蒸肉的做法

首先我们需要准备好材料,我们要把猪肉洗净切片,加腌肉料和姜丝腌15分钟,之后我们选择在碟子铺上油豆腐,将已腌好的猪肉放在油豆腐上,然后我们在锅中放水烧滚,隔水大火蒸8分钟就可以了,之后我们就可以开始吃了。

虾酱蒸肉的湖北治疗癫痫好医院食用功效

虾酱蒸肉是非常好的一种食物,首先虾酱蒸肉吃起来的味道很不错的,而且虾酱蒸肉的营养价值也是不错的,所以在平时我们是可以经常吃虾酱蒸肉的,首先猪肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸。同时虾酱蒸肉中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。这样对我们保护血管健康有帮助,同时虾酱蒸肉中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。是虾酱蒸肉大家不能错过的。

虾酱蒸肉是大家熟悉的食物,而且虾酱蒸肉吃起来的味道不错,而且虾酱蒸肉的食疗功效也是很不错的,对我们健康是非常有帮助的,但是大家吃虾酱蒸肉也要注意方法,这样吃虾酱蒸肉才更健康,能够对我们健康有帮助。

燕窝椰子炖母鸡在我们的餐桌上是经常能够吃到的,当然,燕窝椰子炖母鸡的味道是非常不错的,相信我们许多的朋友们对于燕窝椰子炖母鸡都是非常的喜欢吃的,其实燕窝椰子炖母鸡还具有非常不错的功效,下面我们来看看燕窝椰子炖母鸡的功效和做法。

燕窝椰子炖母鸡

材料:燕窝25克、椰子1个、淮山20克、嫩母鸡1只、红枣10克、生姜5克、葱5克。精盐3克、味精4克。

制法:燕窝、红枣、淮山用清水浸透,嫩母鸡切件,椰子切改成盅形并取出椰汁,生姜切片,葱切段。锅内加水烧开,放入姜片、母鸡稍煮片刻,捞起待用。将处理好的燕窝、母鸡、红枣、淮山放入干净的椰子盅内,加入清水、姜片、葱段炖2小时,最好我们大家还需要适当的加入一些精盐、味精等这些调味品的,这样我们大家就可以吃到美味的燕窝椰子炖母鸡了,当然,燕窝椰子炖母鸡的口感是非常不错的。

燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。椰子性平、味甘;入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。当然,燕窝椰子炖母鸡的功效也是非常多的,燕窝椰子炖母鸡具有不错的养颜润燥、补中益气的功效,经常食用一些燕窝椰子炖母鸡,既可以帮助我们大家补充一些营养物质,还可以有效的促进我们人体的皮肤的健康,

相信我们大家现在对于燕窝椰子炖母鸡的做法功效也是有了一个大概的了解了,所以我们大家就是可以将燕窝椰子炖母鸡的做法记住的,以后在生活中有时间了,就是可以经常做着食用一些燕窝椰子炖母鸡的,还可以帮助我们起到不错的美容作用的。


豆腐因其口感嫩滑,散发豆香,作为一种常见的豆制品受到很多朋友的喜爱。而虾酱是由虾制作而成的酱类食物,鲜味十足,和豆腐结合烹饪,鲜美可口,具有的营养价值也比较高。其中虾酱可以选择自己制作,或者直接购买成品均可,接下来就给大家详细介绍虾酱豆腐的好吃做法。

首先,制作虾酱。购买小虾,将其放在清水下冲洗干净,倒入料酒去腥味,沥干水分后晾干。按照一定的比例加入盐,均匀搅拌好以后,放在搅拌机搅拌成碎末状,放到准备好的干净无油的容器中密封,大约1个星期左右后就可以取出食用。

然后,准备其他食材。把葱洗净后切成葱末,也可以把蒜苔洗净后切末放入,增加整道菜的味道和口感。虾酱腌制好后,可以取出来备用,适量即可。由于制作虾酱需要一定的时间,所以说也能选购优质的成品虾酱进行制作。

最后,制作烹饪。在锅中加入葱末爆香,翻炒后,放入做好的虾酱,接着把豆腐放进去,翻炒。在干净容器中加入淀粉和水,调制成淀粉汁,倒入锅中。由于虾酱中已经含有盐和其他调味品,而且虾酱本来就具有鲜味,可以不加调料,煮熟后就可以盛出食用了。

美味的虾酱豆腐就制作完成了,可以按照上述做法进行操作,也能购买成品的虾酱,不过味道没有自己制作的鲜美,而且还会有添加剂或者是其他不利于人体健康的物质。豆腐和虾酱都含有丰富的蛋白质,拌米饭食用也特别好吃,快尝试制作吧!



冬季我们吃的蔬菜的类型比较少,有没有发现冬季吃白菜的几率比较大治疗癫痫药多少费用的,因为这样的食材容易储存,而且做的方法也是比较简单的。但是现在有了很多的蔬菜可以吃了,豆腐和发菜就是比较不错的完美结合哦,下面推荐一款豆腐豆芽汤的做法。

豆腐豆芽汤

主料:豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜)100克,发菜(干)50克

调料:姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克

1. 姜葱洗净,姜去皮拍松。豆腐泡洗干净,一开三。冬菇浸软取起抓干水,去脚切粗丝,浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟,洗净挤干水。

2. 油锅热而来以后放入葱姜爆香,然后放入适量的清水,放入发菜煮五分钟,然后捞起来切成段,大豆芽也要去根洗干净。

3. 以后下姜爆香,锅烧热以后放入大豆菜,然后继续翻炒,等油热烧热锅,放下大豆芽菜,大豆芽翻炒加入适量开水煮开,把其他的材料一起放入锅里煮开,调味就可以出锅了。

大豆芽翻炒加入适量清热润燥、含粗纤维、清肠除斑。适合冬季食用,而且适合的人群有很多。可以促进食欲有清热润燥的作用,同时还可以缓解便秘的发生。发菜这样的食物一般是南方的传统副食品,如福建的发菜球,北京的酿发菜,陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发财”谐音,港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它,不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。其实这样的食物还有治病的作用,特别是对于肺部疾病,肥胖症,还有女性月经不调有一定的改善的作用。

关于豆腐豆芽汤的做法大家都学会了吗,其实做法还是比较简单的哦,我们根据自己的口味选择调味品,可以多放一些发菜或者是豆腐都是不错的选择,开胃助消化,而且还可以补充粗纤维,有促进排便的作用哦。而且好吃不贵。


其实在平时的生活中的时候,就是应该要多吃一些豆制品的食物的,因为现在人们的身体大部分都进入到了亚健康的状态的,就应该要滋补的,所以下面我们就一起来了解一下虾酱豆腐的家常做法。

做法一

配料:

原料:豆腐一盒、香椿芽、香葱、五香花生米、红辣椒。

调料:虾酱、香油。

做法:

1、将嫩豆腐切大块放在盘中;

2、五香花生米去皮碾碎,香葱切末,香椿芽洗净去根,开水焯一下;

3、虾酱用香油略微煸炒一下后拌入香葱末、香椿芽、花生米粒、红椒丝;

4、撒在嫩豆腐上,吃时自己拌匀。

做法二

原料:

豆腐一盒、香椿芽、香葱、五香花生米、红辣椒。

调料:

虾酱、香油。

做法:

1、将嫩豆腐切大块放在盘中;

2、五香花生米去皮碾碎,香葱切末,香椿芽洗净去根,开水焯一下;

3、虾酱用香油略微煸炒一下后拌入香葱末、香椿芽、花生米粒、红椒丝;

4、撒在嫩豆腐上,吃时自己拌匀。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些虾酱豆腐的家常做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,就可以试试这样的方法的。

豆腐是一种很常见的而且食用率比较高的一种食材,它的营养价值还是比较高的呢,补充丰富的蛋白质和钙质。豆腐和很多的食物都可以一起吃,来看看鱼片豆腐汤的做法,可以促进食欲,还可以清热去火。

鱼片豆腐汤

食疗功效:理气消食、健脾补虚

营养价值:蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、B、E、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、磷、钾、钠、镁

适宜人群:尤其适合心血管疾病、贫血、消化不良者、感冒患者、偏瘦人群

禁忌人群:过敏体质、痛风、高血压患者

鱼片豆腐汤所需材料

主要食材鲑鱼、橘皮、豆腐、盐

橘皮鱼片豆腐汤的做法

1鲑鱼收拾干净,切片;橘皮刮去白囊,洗净切丝;豆腐洗净,切方块。

2锅入水烧热,下入鲑鱼、豆腐煮透,改小火煮熟。

3加盐调味,盛入碗中,撒上橘皮即可。

橘皮鱼片豆腐汤的功效与作用

鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中、降低血脂和血胆固醇、预防心那家医院看颠娴好血管疾病的功效,可治消瘦、水肿、消化不良等症。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保护肝脏的功效。橘皮又称陈皮,具有理气健脾,燥湿化痰的功效,用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。橘皮鱼片豆腐汤具有清热润燥、生津止渴、理气消食、健脾和胃、补虚劳、降血脂降胆固醇、预防心血管疾病的功效。这样的食谱具有清理肠道的作用,保护肝脏的同时还可以强健筋骨,对于清热润燥来说效果不错,而且还可以有健脾胃的作用呢,对于提高免疫有好处。

鱼片豆腐汤的具体的制作的方法,大家都学会了吧,方法简单,而且有丰富的营养价值,不仅可以促进代谢,而且还可以起到了促进食欲健脾补虚清热润燥的作用哦,适合各类的人群,而且在秋冬季节最适合。


三文鱼是大家都喜欢吃的鱼肉的类型,它的营养丰富,而且还可以补充各种不同的营养素,最重要的是可以有补脑益智的作用哦,三文鱼的吃法有很多的,豆腐蒸三文鱼吃过吗,赶紧来学习吧。

豆腐蒸三文鱼

豆腐蒸三文鱼所需材料

主要食材老豆腐、三文鱼、葱丝、姜丝、盐

豆腐蒸三文鱼的做法

1、豆腐横面平剖为二,平摆在盘中;三文鱼收拾干净,斜切成约1厘米厚的片状,依序排列在豆腐上。

2、葱丝、姜丝铺在鱼上,均匀撒上盐。

3、蒸锅中加2碗水煮开后,将盘子移入,以大火蒸3-5分钟即可。

豆腐蒸三文鱼的功效与作用

三文鱼是寿司中常用的一种食材,鱼肉鲜甜美味,营养价值也非常高,豆腐的营养也非常高,且口感软绵,搭配上三文鱼营养加倍,口感也会更佳哦。三文鱼具有补虚劳、健脾益气、暖胃和中的功效,可治消瘦、水肿、消化不良等症,还可促进脑部和视力的发育。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐和三文鱼的搭配可以有健脾益气的作用,而且还可以有清热解毒的功效哦,对于补虚缓解劳累有很好的作用,而且还可以补脑,帮助视力的恢复哦,对于促进生长发育有好处的呢,大家一定不能错过的呢。

豆腐蒸三文鱼的做法大家都学会了吧,现代生活中,人们都会变得比较的懒惰,对于做饭来说都不会很在行,豆腐蒸三文鱼做法简单,而且健脾益气清热润燥补虚劳的作用很大的哦,所以平时的时候我们可以试试这样的吃法,营养均衡而且有益健康。


豆腐的好处有很多的呢,可以有促进代谢的作用,还可以提高体质的哦。豆腐可以补充丰富的维生素和矿物质,其中的钙质和蛋白质丰富,吃法也比较多,今天介绍一道家常的红烧豆腐做法,可以清热润燥。

红烧豆腐



食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑

营养价值:铁、钙、磷、镁

适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。

红烧豆腐所需材料

主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒

红烧豆腐的做法

1嫩豆腐切成丁;香菇泡软,去柄,切片;青、红椒洗净,去蒂除子,切片;水发木耳切片。

2锅置火上,倒油烧热,将豆腐片放下,略煎一下,盛出。

3继续放葱段和香菇片炒香,加入青红椒、木耳略炒,再加入酱油、耗油‘白糖及清汤,煮沸后放下豆腐翻炒,改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时,勾芡即可盛出。

红烧豆腐的功效与作用

木耳富含钙元素,对骨骼的发育有益,可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。红烧豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的一道食谱可以补充钙质和蛋白质,具有预防骨质疏松的作用,还可以减少疾病的发生,对于提高免疫力有好处。

红烧豆腐的做法的,大家都学会了吧,方法简单,而且还可以补充丰富的营养物质,对于贫血啊,身体虚弱等人群来说是不错的功效,可以补充能量,补钙清热润燥软化血管,是不错的补血调养的好选择。


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