位置:首页  >  日常养生  >  正文

水果酒的酿制方法有吗_运动养生的方法有

来源:莴苣养生网 时间:2022-05-15

水果酒的酿制方法有吗

【 - 女性养生的水果有哪些】

近几年市面上多了很多种水果酒,水果酒也突然之间变得很受欢迎。其实一直以来就有自己酿酒的情况,但是种类并不是很多。自家酿的水果酒会比较健康营养,并不比市面上卖的差劲。水果酒的酿制方法一直就很多种,但是万变不离其中。今天,就来教大家做自己家中酿的水果酒吧!

1 、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,沥干。

2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,加入6% 的亚硫酸或维生素C,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20-25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克,果酸不足可加柠檬酸。

4.果酒高活性干酵母SY。由于水果表皮会有野生酵母,一般不额外添加酵母也能取到发酵作用,但传统做酒的易被污染,外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

5 、发酵。把调好的果浆装入容器内,温度保持在25-28 度,1-2 天即开始发酵。过3-5 天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。

6、澄清、储存。

以上就是自酿水果酒的做法了,上面的操作是通用的。可以做梅子酒、樱桃酒或者荔枝酒等,根据个人爱好和口味来选择要做的水果酒。现在市面上也有许多的水果酒,但不是自己家做的,总归是有添加一些成分不利于身体健康。自己做的水果酒营养价值要比其它酒都更高。

ys630.coM延伸阅读

火龙果是一种营养价值比较高的水果,火龙果的种类也比较多,主要分为红皮、黄皮和白皮的火龙果。用火龙果这成果酒也是比较常见的,营养价值也比较高,对身体有很好的调养作用,尤其是促进心脑血管健康能够发挥一定的效果,另外火龙果酒的度数相对比较低,适当饮用对身体有好处。

火龙果的选购方法:

在去市场上买火龙果的时候,火龙果分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。如果火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。

除了重量,还要挑胖胖的,不要挑瘦长型的,越胖代表越成熟,这样真的会比较甜,比较不会有那种生味。这样酿制出的火龙果酒的质量会更佳。

如果是买了吃,火龙果好吃不好吃,跟品种有关系。红皮红肉的火龙果,就比红皮白肉的好吃,糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。

火龙果酒的制作大全:

1将自己选购的火龙果清洗干净,准备好3:1的冰糖准备好;

2、直接剥皮火龙果,把果肉拿出来,全部剥完后,放在盘子中;

3、把准备好的容器把火龙果压碎,越碎越好;

4、把洗干净的陶瓷坛或玻璃坛准备好;

把弄好的火龙果放入无水无油的玻璃密封罐,一层火龙果,一层冰糖;比例是:3斤火龙果,1斤冰糖(可以多加冰糖,酿制出来的果汁酒会比较甜)

5、一层火龙果,一层冰糖火龙果果汁酒的做法直到操作完为止。

6、密封好,等30左右天,用滤网把渣滤除,就可以喝了;

其实火龙果除了含丰富的白蛋白外,还有一种更为特殊的成分花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生等等,所以大家喜欢或不喜欢喝酒的都可以喝点火龙果酒,有利于身体健康,对于女性还能有效达到美容养颜的效果,希望能帮助得到大家!

酒是很多人喜爱喝的,酒含有的营养元素丰富,而且每天适量的喝酒,对人体各方面都是有着很好的改善,那在喝酒的时候,也是要注意不能过多的选择,这样对身体是没有任何好处的,酒的种类有很多,常见就是白酒、红酒、啤酒,其实苹果酒也是不错之选,那苹果酒的酿制方法如何呢?

很多人对苹果酒的酿制方法并不是很清楚,因此在对这样酒选择之前,也是需要对它进行很好的认识,使得在对它选择的时候,也是可以放心进行,可以身体健康发展。

苹果酒的酿制方法:

制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。

2.清洗:用清水漂洗去杂质。

3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。

4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。

5.入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。

6.发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天。室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。

7.测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡癫痫病治疗方法,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。

8.配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。

9.贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。

10.装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。

质量标准 色泽:金黄色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀。

香气:具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。

风味:酸甜爽口,醇和浓郁。

以上就是对苹果酒的酿制方法详细介绍,在对这样酒选择的时候,按照以上方法制作是最佳之选,但是在喝这类酒的时候,也是要适量,虽然它是水果酒,但过多的喝,对身体健康也是没有任何好处的,这点也是要注意。

水果酒的做法有很多,一般不同的说过的酿造方法都是不一样的,这主要和每种水果的习性有关系。通常来说可以酿成水果酒的水果有很多,就比如常见的就有葡萄、苹果、梨、杏子、草莓等等,当然介意酿酒的说过还有很多,一时半会儿大家是学不完的。葡萄酒应该是水果酒中最受欢迎的一种吧,全世界都是很有名气的。

古人说过“葡萄美酒夜光杯”所以一般来说喝葡萄酒的时候还是用夜光杯喝比较好,味道特别浓。但是对于不会喝酒的人来说,这些都是空谈。水果酒的做法有很多,那么,下面就来说说我们一般比较常见的水果酒的做法。

使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装(约 200 C.C.)苹果汁或葡萄汁中,你可以直接加在买来果汁葡萄果酒的包装容器之中,然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方,使酵母得到初步的活化。

过几小时之后,你会发现果汁开始冒泡,这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后,将此发酵后的果汁与沉在下面的酵母加入你准备的葡萄或其它水果之中。台湾的水果适合酿酒的不多,以葡萄,李子,草莓,梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做,直接用其它的白酒(米酒、高粱酒、或食用酒精)加冰糖泡制而成。

准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮,放在一广口的容器之中,加入糖水,使糖水全部淹满水果就可以,糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)

将活化完成的水果酒酵母,加入酿造用的水果之中,只用铝箔纸覆盖住容器的开口(注意:千万不要将口封死,如此发酵产生的二氧化碳,将可能爆开瓶子,引发危险),经过 2~3天的旺盛发酵后,尝尝水果酒的甜度应该很低,此后可以每天加一汤匙的蔗糖,每天加蔗糖前,应该确定发酵现象仍在进行之中,且水果酒的甜度仍很低。如此几天后,你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高,最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用,此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周,酵母应该大部分沈淀了,此时你可以酌量添加一些(蔗糖、果糖,蜂蜜均可),调成你喜欢的风味。水果酒的渣可以从水果酒中去掉,然后让水果酒自然沉淀澄清化。

通过上面的酿酒过程,大家就可以看出,其实水果酒的做法并没有很多人眼中放入那么简单,而且要酿成水果酒是需要很大的努力和更多的时间的。所以对于一般人来说通常是不会酿制水果酒的,主要是因为没有时间。但是如果以后大家有时间了,就可以按照上面的方法来做水果酒了。

随着人们生活水平的提高,越来越注重养生和保健,很多人喜欢自己在家制作一些果酒。自己DIY的果酒,可以说既美味又能够体现出个人的品味,家庭水果酒的制作方法相对比较简单,但是也要准备一些实用的工具,要注意一些制作果酒的流程,尤其要注意器具的杀菌和消毒,这样才能够制作出健康美味的水果酒。

家庭水果酒的制作方法

一、用具

不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。

二、操作

1 、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,沥干。

2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,加入6% 的亚硫酸或维生素C,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20-25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克,果酸不足可加柠檬酸。

4.由于水果表皮会有野生酵母,一般不额外添加酵母也能取到发酵作用,但传统做酒的易被污染,外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

5 、发酵。把调好的果浆装入容器内,温度保持在25-28 度,1-2 天即开始发酵。过3-5 天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。

6、澄清、储存

三、保健作用

自酿水果酒有利于健康,在国内市场上,近几年出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。

果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,最高的也只有14度。因此,可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。

大家都知道,酒是用粮食制作的,所以家庭里也可以自己制作白酒,糯米白酒的酿制方法是很多人想要了解的,这也是家庭制作比较常用的原料之一。糯米一般生长在南方,所以南方人制作白酒更为普遍,制作过程并不简单,需要把糯米先泡十几个小时,然后蒸熟接进行下一个步骤。糯米酒具有暖胃和促进血液循环的功能,所以深受人们的喜爱。

糯米酒的酿制方法(家庭自制)

1、先将糯米反复洗净,多洗几次,用清水泡一晚上。

2、将泡好的糯米放在铺了屉布的蒸锅小儿癫疯病有治疗康复吗?上,大火蒸30分钟左右,无夹生为止。

3、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟左右

4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。

5、将甜酒粉直接洒在捞起的糯米饭里拌匀。

6、把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞。

7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,

8、48小时后发酵完成。(气温大概16-20度)

糯米酒的功效与作用

1、糯米经过一道道工艺酿制后,它的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

2、糯米酒暖胃健脾,多唾温心,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。食用后还可以使皮肤润滑有光泽等功能。

3、糯米酒还可以给我们提神,解除我们的疲乏,夏天的时候喝一杯,是解渴消暑的绝佳饮品。

4、能够促进血液循环。糯米酒能够帮助血液循环, ,具有补血养颜, 促进新陈代谢,舒筋活络,强身健体的功效.

5、炒菜的时候加一点糯米酒,它能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。糯米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。

ps.糯米本身的功能和作用就很多,而酿制成了糯米酒以后更利于人体的消化和吸收,所以糯米酒也拥有很多的功效,看了介绍有没有马上想去买点材料制作糯米酒啊!

在北方的家庭中,很多家庭都会有酿酒的习惯,主要是将自己的小麦或者杨梅等,通过发酵的方法制作成酒类,而且在平时适当的喝一点酒是可以强身健体的,而且酒类有很多的药用价值,大家可以了解一下。酿果酒的方法是利用水果进行发酵的远离形成的,主要是杨梅酒、桑葚酒等,具体的酿法大家可以学习一下。

自己在家用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精饮料,称为自酿水果酒。也叫自酿果子酒。一些家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如蓝莓酒、苹果酒、葡萄酒等等。

原料

依据季节不同,自酿水果酒可选择不同的水果原料。

春季

梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒、金桔酒。

夏季

樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

秋季

石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

冬季

葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

辅料

1.白砂糖

2.鸡蛋

3.果酒高活性干酵母SY。

4.维生素C

用具

不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。

操作

1 、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,沥干。

2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,加入6% 的亚硫酸或维生素C,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20-25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克,果酸不足可加柠檬酸。

4.由于水果表皮会有野生酵母,一般不额外添加酵母也能取到发酵作用,但传统做酒的易被污染,外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

5 、发酵。把调好的果浆装入容器内,温度保持在25-28 度,1-2 天即开始发酵。过3-5

天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。

6、澄清、储存。

保健作用

自酿水果酒有利于健康,在国内市场上,近几年出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。

果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,最高的也只有14度。因此,可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。

橙子是一种很常见的水果。橙子中富含非常丰富的营养物质,还有丰富的维生素C,所以很多朋友都喜欢吃橙子。更多朋友应该都听说过橙子酒或者喝过橙子酒,那么大家知道如何制作吗?下面就为大家介绍一些橙子酒的酿制方法及功效,一起来看看吧。

做法:

1、准备一个干净的带盖子的密闭罐子,倒入白兰地与糖;

2、把橙子剥皮(不要扔皮),橙子掰成瓣,每个瓣中间切一刀;

3、把橙子,连同橙皮,一起扔进白兰地里,盖上盖子,上下晃动,直到细糖溶化;

4、室温储藏至少两周。后过滤酒液,扔掉橙子与橙子皮,酒就好了。

橙子的功效作用:

1、和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。

2、宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。

3、消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》:“痰之为物,随气升降,无处不到。”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实延安专业癫痫病医院或有囊性感,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰,解郁散结。

4、杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香 鲜美。

5、鉴别应用, 橙子与橙子核,一为橙子肉,一是橙核,肉偏于止呕恶,宽胸膈,消瘿,鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气,诸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治肾脏之患。

橙子是一种多纤维低卡路里的水果,橙子和酒的搭配对身体更有好处。橙子酒可以生津润肺、开胃下气是非常不错的饮品。以上就是为大家介绍的一些橙子酒的酿制方法和橙子酒的一些功效。大家可以尝试制作一下。

深秋到来的时候,也是橘子大量上市的时间,这时候的橘子不仅好吃,而且价格也很便宜,所以很多人会购买大量的橘子做酒,做出来的酒具有较强的橘子味。橘子酒的酿制方法中,有几个步骤是需要特别了解的,选择橘子时一定不能有坏的,再一个就是加入白糖的量要和橘子的量有一定的比例,最后就是要进行密封。

橘子酒两种酿制方法:家庭酿制法

橘子酒家庭酿制法1:

第一步:选橘子

橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。

第二步:剥皮

将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣

第三步:捏碎橘子瓣

这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。

把橘子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,橘子和白糖的比例是三点五比一或者五比一),搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖融化,在搅拌时,一定要用手把橘子瓣捏碎。

要注意的是,橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。

如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子常搅拌一下。

第四步:装酒

通常在18至28度情况下两个星期后容器里就开始出酒了。这个时候,橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了,橘子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。

用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。

制作方法之二:

配料:橘子220克

调味料:冰糖120克,白酒2杯,柠檬片2片。

制作:

1、用热水洗净橘子,横剖成1厘米厚片。

2、将橘子片及调料放入一大碗内,加盖高功率煮5分钟(微波炉)。待凉后倒入密封瓶内。

3、3天后取出果肉、再密封,15天后即可饮用。

很多家庭喜欢自己制作各种果酒,而提子酒是其中一种,当然提子与葡萄还是有区别的,但做出来的口味也相差无几,不过提子的甜度可能会更高一些。提子酒的酿制方法是怎样的呢?在制作过程中,一定要把提子上的水晾干,不能有丝毫的水份,否则在酿制过程中就会坏掉了,还有重要的一点就是放入的糖要按比例。

提子酒的酿制方法

1. 提子洗净晾干;

2. 破皮捏碎。提子较硬真心不容易捏碎;

3. 加糖搅匀。我比较喜欢甜的以每斤加2两糖的标准加糖,大家酌情啊;

4. 装瓶。放个2/3满 找个遮光干燥的地方等待发酵;

5. 发酵一个礼拜后的样子,别忘了每天都搅一下,这样不容易乙醇超标;

6. 过2周后建议把果皮捞出不然酒容易苦 过大约3周过滤(建议找块纱布)装瓶 大家看咋样啊~

怎么自制提子酒

用料:高梁酒:1.5l 黑提子:500g

自制黑提子酒的做法:

1.高梁酒2L装的,倒出来0.5L另外有瓶子装起来;

2.黑提子500克,我买的是免洗的,如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用;

3.把黑提子装入酒瓶中,放阴凉处,密封一个月后即可饮用!

酿酒小贴士

1、购买酒时请注意成份,有些有添加剂的,尽量不要选这些,选纯高梁或者纯大米酿制的较好!

2、泡制的酒一般都要30天以上饮用更好,时间越长越出味。

杨梅酒的酿制方法到底如何呢,在养生保健上面我们可以选择运动养生,也可以选择泡脚,针灸,拔火罐等中医的养生疗法,我们还可以选择食疗和泡酒的方法,一直以来我们都习惯用药酒来补身子,其实水果酒对于身体也能起到非常好的功效和作用的。

杨梅酒就是非常出名的水果酒,杨梅酒的功效和作用在于能够解暑,所以杨梅酒适合夏天饮用,杨梅酒能够去除身体的湿气并且能止咳和促进消化,能利尿补肾和抗癌。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。

杨梅酒的做法

1.新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍

2.将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅

3.加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出

4.浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅

5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表北京治疗儿童癫痫医院面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干

6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖

7.最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用

上文我们介绍了什么是杨梅酒,我们知道杨梅酒就是采用了杨梅加上白酒和冰糖酿造而成的,杨梅酒有非常高的营养价值,杨梅酒有很好的养生保健功效。常喝杨梅酒能够提高我们的抵抗力并且能够预防高血压和癌症。上文介绍了杨梅酒的酿制方法,大家看后自己也可以做出养生的杨梅酒。

食者,人之性也,随着人们生活水平的提高,人们对饮食的要求也是越来越高但是在今天的生活中,饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的,饮食已成为人们幸福的一种符号,很多人会做一些菜,但是总是感觉与大厨相差太多,口味欠佳。尤其是水果酒酿圆子,下面小编就来介绍水果酒酿圆子的做法,让你在家里也能成为大厨,做出色香味俱全的水果酒酿圆子,享受水果酒酿圆子带来的幸福和享受,让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。

一、做法一

用料:

酒酿一盒、小圆子一袋、苹果、香蕉、桔子、冰糖、水

步骤

1、苹果半只香蕉一只桔子一只切碎加水放入锅内煮开

2、放入酒酿后再煮开

3、放入小圆子煮至浮起

4、根据个人口味加入适量冰糖即可

二、做法二

食材

300g酒酿、适量苹果、适量雪梨、适量桔子、适量小圆子

步骤

1 水果去皮

2 切成丁

3 准备酒酿和小圆子

4 锅内水开后先倒入小圆子

5 再倒入水果丁

6 搅拌一下,防止粘底

7 大火烧开后倒入酒酿

8 煮到圆子浮起加入白糖后熄火

小贴士

小圆子可以一次多做点,放进冰箱冷冻,糯米粉中加点可可粉可以变成咖啡色小圆子。

三、做法三

原料:酒酿半碗 糯米粉半碗 芒果1只香蕉1个 西瓜1块葡萄干适量 枸杞适量 糖桂花适量

步骤

1. 准备好原料,西瓜,芒果,香蕉去皮切块或者片,枸杞加水泡上

2. 糯米粉加水揉成光面团,搓成小圆子。

3. 葡萄干洗净,加水烧开再小火炖半小时左右加入所有的水果。

4. 再次烧开加小圆子一起烧开后加入酒酿烧开。

5. 最后加点糖桂花就可以。

四、做法四

原料:酒酿半碗 糯米粉半碗 红枣, 果干, 葡萄干,水果罐头

1 糯米粉和面团搓小圆子;

2 水烧开后下小圆子, 圆子漂起来发胀后下米酒;

3 煮片刻起锅。

4加入红枣, 果干, 葡萄干,水果罐头

通过上面的简单介绍,相信有许多人都了解并掌握的了水果酒酿圆子的做法,你是不是有一种马上就想亲手做水果酒酿圆子的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水果酒酿圆子的想法与欲望呢?那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧,美味的水果酒酿圆子在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法,请继续关注我们网站哦!

在现实生活中菠萝是属于一种比较常见的水果,菠萝不仅口感酸甜,而且其中营养价值丰富,富含多种维生素和矿物质,并且经常食用还可以达到消炎的功效,而菠萝酒是一种比较常见的食用方法,是用新鲜的菠萝所酿制而成,做法简单,口感美味,可以将新鲜的菠萝清洗干净后制作。

菠萝酒的做法

方法一

1、准备好菠萝1个,烧酒1.8升;

2、果肉吃掉,使用拨下来的果皮会更经济,果皮洗干净去水,切2厘米大小,放入容器中倒入烧酒;

3、密封好后放在阴凉处3个月,就酿制成黄色的带菠萝香的水果酒。

方法二

1、准备好菠萝1个,烧酒1.8升;

2、挑选新鲜的菠萝,切掉底部,横切成6份;

3、先去皮,然后再切十字形,分4等份;

4、果皮切丝;

5、果肉和果皮一起放入容器中,倒入化开白糖的烧酒密封好,放通风阴凉处;

6、过1个月后把水果渣捞出来,酒倒到小口的瓶子里,保存在阴凉处。这样做会得到甜味和酸味适中的美酒。

其他做法

挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。

将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。

发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。

陈酿,在陈酿过程中,最好可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。

调配,贮藏菠萝需要三个月的时间之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

注意事项

菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用菠萝酒。

感谢阅读网饮食养生频道的《水果酒的酿制方法有吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。