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炒菜这些不起眼的行为,竟会让家人癌症上身!_行为养生方法

炒菜这些不起眼的行为,竟会让家人癌症上身!北京军海癫痫病医院

在我们日常生活中可能都会有一些炒菜的小习惯,很多人认为这是一种节约的行为,或者是看起来很正确的行为,可是大家知道吗?也许就是这些看起来正确的炒菜习惯会让癌症找上你哦,那么大家知道炒菜的注意事项是什么吗?

1炒菜后不刷锅接着炒:产生苯并芘致癌

很多朋友都有这样的习惯:刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,放点油再接着炒其他的菜,这样既省钱也省油。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

2炒完菜马上关油烟机:可能会诱发肺癌

有人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机,然而就是这一随手的习惯,却暗藏"杀机”。专家指出,如果炒菜时火特别大,且菜烧焦的话,会引发有害物质释放,对呼吸系统产生危害,有诱发肺癌的可能,所以炒完菜最好不要马上关油烟机。

事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。

3油冒烟时才下锅:反式脂肪酸伤身体

怎么看油是否热了?很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但是,油锅冒烟时,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加患癌症风险。此外,蔬菜中的很多营养素也被破坏了,包括脂溶性维生素和人体必需的脂肪酸。营养师建议,在烹饪过程中,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

4剩下的油用来炒菜:残留致癌物含量高

很多人不舍得倒掉炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。食物油最好只用一次,在控制好油温的情况下,最多2~3次。使用多次用过的油,里面会有残留致癌物,主要是苯并芘的成分,还有些醛类、杂环化合物等。

在食用油的选择方面,尽量少用动物性油脂,选用植物油。此外,在转基因食物还没足够证据证明无害情况下,推荐选用非转基因植物油。从加工工艺上,优先选择物理压榨方法生产的油,少用化学浸出法生产的油。

油炸、爆炒等烹饪方法,虽能做出可口的菜肴,但在肿瘤医生眼里,这类烹饪方法可能制造更多的"致癌物”,特别是肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的烹饪方法有关。为此,专家提出了几个在烹饪过程中避免致癌物产生的小技巧。

1裹层面糊再煎炸

煎炸的菜品中,多以肉类为主。比如,炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。要想减少致癌物产生,可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。

原因是面糊可起到隔离作用,不让肉类直接在高温的油里加热,最大程度减少这两种致癌物产生。裹面糊时,注意尽量均匀,厚度适中,以使食物隔离加热均匀。

2炒菜时加醋、勾芡

在烹饪过程减少致癌因素,还要尽量保存食物中的维生素C。建议您在炒菜时,多加点醋,因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失,而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。另外,减少食物中维生素C丢失,最好别倒掉炒菜时的菜汁。

如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时,可在出锅前勾点芡,让淀粉把菜汁浓缩起来,尽可能多地保留蔬菜中维生素C含量。出锅前拌上蒜泥,蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用,但是不受高温,所以出锅前放才有效果。

此外,而且整个的吃大蒜叶起不到效果,因为大蒜中的抗癌物质要与氧气充分接触至少10分钟以上,才起生成抗癌物质。

以上就是为大家介绍炒菜时要注意什么的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了炒菜时要注意的一些错误习惯了吧,吃货君介绍的这几点大家一定要注意,以免给自己和家人带来不必要的麻烦哦。

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生活中我们可以看到或者吃到的蔬菜有很多种,每一种蔬菜的营养价值各不相同。现如今,健康专家都提倡多吃蔬菜,不是每一种蔬菜都可以多吃的,所以这里提醒大家可以多吃以下几种非常有营养的蔬菜。

第一名:西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。

最有营养的十种蔬菜

第二名:绿色的白菜。属十字花科,含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高治癫痫病大概要花多少钱阿于菜心。

第三名:甜菜。甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂。不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量。

第四名:牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。

第五名:菠菜。菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

第六名:菊苣。菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动。

热毒这个病证来源于中医,这种病症对患者的影响可以说也不小,通常患上热毒症,患者会有胸闷腹胀,以及便秘,湿疹等症状,这种病症是不能忽视的,时间长了会对身体产生不小的危害,需要大家及时发现并治疗,避免产生大的危害。而通过饮食是可以排出热毒的,而这些食物在平时是很容易见到的。

丝瓜

丝瓜能够清热解暑,建议患有热毒的患者喝点丝瓜汤,能够起到请热毒的效果,这个汤不能煮的时间太长了,否则会损伤丝瓜的营养成分,如果嫌麻烦,也可以用丝瓜皮和丝瓜花熬一些茶来喝,也是有同样的排毒效果的。

苦瓜

苦瓜是一种苦味食物,不要嫌这种食物苦,这种蔬菜的营养成分很多,并且有很好的请热毒效果,平时吃一些苦瓜能促进消化,让你的食欲大增,而且苦瓜有很好的排毒效果,对于热毒症患者是很好的调养食物,大家可以把苦瓜捣汁来喝,也可以煎汤来喝。

陈醋

山西的陈醋比较出名,这是因为当地人爱吃醋,吃面的时候如果能放一些陈醋,是可以帮助消化的,并且能够增加食欲,陈醋还有一定的杀菌作用,大家在烹饪的时候放一些陈醋有很好的排毒作用,并且陈醋可以避免蔬菜中维生素C的流失。

绿豆

绿豆也是一种解毒食物,多吃绿豆可以帮你把热毒排出去,此外绿豆还能降血压和降血脂,绿豆芽也有同样的效果,尤其是绿豆芽外面豆皮,是有很好的排除热毒效果的。

胡萝卜

胡萝卜也是一种解毒的食物,胡萝卜中的胡萝卜素,是可以抗衰老的,并且可以帮助我们清除热毒,建议大家吃一些胡萝卜。

1、鱼、肉不可烧焦

科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。

2、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃

由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。


3、烹调时,作到旺火、急炒、快盛

这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。


4、不要挤出菜汁

菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分,故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁,也要尽量利用起来,不要浪费掉。


5、适当用点醋

烹调蔬菜时如能放一点醋,不但味道鲜美,还能加强保护维生素C的作用,因为维生素C在酸性环境中不易被分解。



6、不宜加用食碱

在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱,可使食物酥软,但却会使维生素C大量被破坏和失效,降低蔬菜的营养,因此最好不要用。

此外,科学研究还发现,腌菜、腌肉里都合有一定量的亚硝酸盐,食品加工中的防腐剂、着色剂也含有亚硝酸盐物质,因此最好少吃这些东西。


1.松子清肠润肌肤

珍珠般的松子,在传统御膳中运用广泛,向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份,不但可以帮助排便,还可以滋润皮肤。同时,松子是优质的油脂来源,含多元不饱和脂肪酸,可以缓解发炎反应。

怎么吃最健康:松子热量较高,平时撒点在饭菜上,每次一小把。

2.大蒜消炎又杀菌

在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大11岁孩子有癫痫睡不着该怎么办蒜。

怎么吃最健康:避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃,不容易伤胃。





3.白菜止咳化痰还抗癌

冬天万物凋零,白菜却仍如同松树一样青翠,受到人们普遍欢迎。在中医看来,白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现,白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。

怎么吃最健康:吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气。

4.粥护胃补元气

粥在熬煮过程中,已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中,因此很容易被消化吸收,适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化,葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅,在滚烫粥里撒上青葱,能预防感冒……此外,粥还可以协助药物达到更好的疗效,例如杏仁、茯苓等中药材,必须与粥一起食用,才能让药效持续,达到更好的效果。

怎么吃最健康:热粥最好,配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好,可以让食物营养精华一次被吸收。





5.海带帮助排便不长胖

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助顺畅排便。最大的优点是,海带热量低,做为宵夜点心不用担心发胖,很适合爱美的女性。

怎么吃最健康:海带与醋最搭配,醋可让海带软化,可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤,可以凸显醋的酸味,口感更清爽。

6.荞麦降压助睡眠

荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫,纤维含量是一般白米的6倍,所以有"净肠草”之称。

怎么吃最健康:可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。

在我们的生活周围其实就有些微不足道的小食品,能补足我们体内的各种微量元素,这些食品的价值绝对不亚于市面上的那些昂贵的这或那得养生益品,是值得我们珍惜和发掘的!

1.葵花子,养颜。

葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。

2.花生,能防皮肤病。

花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

3.核桃,可秀甲。

核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。

4.大枣,预防坏血病。

枣中维生素C含量十分丰富,被营养学家称作"活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。

5.奶酪,固齿。

奶酪是钙的"富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。

6.无花果,促进血液循环。

无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。

7.南瓜子和开心果,健脑。

南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。

8.奶糖,润肤。

奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。

9.巧克力,怡情。

巧克力,有使人心情愉悦及美容作用,能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

10.芝麻糊,乌发。

芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。

11.葡萄干,补血。

葡萄干,有益气、补血、悦颜之益,但要注意卫生。

12.薄荷糖,润喉。

薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。

13.柑橘,富含维生素C。

柑橘、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或治疗癫痫新方法 ?阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品,能使血液保持中性或弱碱性,从而有健身、美容作用。

14.牛肉干,富含蛋白质。

牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适食令人肌肤红润。

15.乳饮料,有营养。

乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。

枇杷是常见的水果之一,因滋味甜美、颜色鲜艳受到了很多朋友的喜爱,枇杷不仅可以作为水果食用,同时也是一味很好的中药材,它具有极高的医用价值,下面小编便为大家说一说枇杷的营养价值、枇杷的功效与作用以及如何自制枇杷膏、枇杷酒。

枇杷的营养价值

枇杷营养十分丰富,据测定,每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外,枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。

枇杷的功效与作用

枇杷中含有丰富的有机酸,可以刺激消化腺分泌,可以增食欲,助消化。此外枇杷对于止渴解暑同样有很好的作用,它富含苦杏仁甙,具有止咳润肺、祛痰的功效,枇杷全身是宝,叶子和果实可以抑制流感病毒,可预防感冒,叶子还可以制成茶叶,能助人泄热下气、和胃降逆,还可辅助治疗各种呕吐呃逆。

1、枇杷治回乳时乳房胀痛:枇杷叶5片,土牛膝9克,水煎服。(据报导,用此法退乳,不影响以后生育时的乳汁分泌。)

2、枇杷治夏令感受暑热,口渴,呃逆:新鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根各12克,煎汤作冷茶饮。

3、枇杷治咳嗽咯痰:枇杷核12——15克,甘草、桔皮各6克,水煎,一日2次分月服。

4、枇杷治肺热咳嗽,咳逆呕吐:新鲜枇杷叶30克,洗净,竹茹15克,陈皮6克,水煎,加蜂蜜调服。

5、枇杷治夏令痱疹,热疖,颜面粉刺面疱等:枇杷叶煎汤,洗擦患部,一日2——3次。

6、枇杷治阴疽,恶疮,症块、肿瘤:枇杷叶切细,以湿粗纸包裹,于灰火中煨熟,装入布袋,趁热温熨患部,冷则更换,一日2—3次。(据文献报导,有患子宫颈癌,用此法温熨而获治愈者。)

7、枇杷治小儿麻疹后热咳不止:枇杷叶、桑根白皮、生石膏各15克,水煎去渣,加冰糖适量,一日2——3次分服。

8、枇杷治预防流行性感冒:枇杷叶15克,水煎,连服3天。

9、枇杷治急性或慢性支气管炎:咳嗽气喘,以新鲜叶30克,佛耳草、焊菜各12克,桔皮6克,水煎服。

哪些人不适合吃枇杷

一般人群均可食用枇杷,肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用枇杷;脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食枇杷;枇杷与小麦同食易生痰,枇杷仁有毒,和杏仁同样不可生食。

追完《三生三世十里桃花》的小伙伴们是不是对剧中那十里桃林、漫天飞舞的桃花意犹未尽呢?如今桃花虽已开完,但夏季正是桃子上市的季节,那甘甜的果肉很是美味。吃货们只知道桃子好吃,但你们知道桃子的功效与作用有哪些吗?小编在本文也为大家解答桃子和西瓜一起吃会中毒吗?孕妇可以吃桃子吗?这两个常见的问题。

桃子的功效与作用

1、桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。

2、桃仁有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功,可医治瘀血障碍、闭经腹痛、高血压和便秘。

3、碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品,有敛汗、止血之功,可医治阴虚冷汗和咳血等症。

4、桃叶也有杀虫之功效。

5、桃花有消肿、利尿之效,可用于医治浮肿腹水,大便干结,小便晦气和脚气足肿。

营养功效

桃子的果肉中含有大量营养元素,如:蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等,桃子还有一些养生价值,对一些疾病有保健的作用,它对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

枇杷含有维生素B1、B2、B6、维生素C、苦杏仁苷、以及钙、磷、钠、铁等矿物质,枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用,这对于食欲不好,消化功能下降的孕妇来说是很有帮助的,特别是在夏季,孕妇还可以用来止渴解暑;虽然孕妇吃枇杷有好处,但也不能过量食用,小儿癫痫是脑子里先放电再抽搐吗因为枇杷性凉,吃多了反而不好,多食枇杷还会助湿生痰,继发痰热,所以孕妇最好不要一次吃太多;枇杷含糖量高,妊娠糖尿病患者要忌食枇杷。

自制枇杷膏

枇杷既可食用又可入药,与蜂蜜配伍,具有润肺止咳、化痰和胃、利尿清热等功效,用于治疗顽固性咳嗽会有一定的疗效。

食材:鲜枇杷、蜂蜜

方法

鲜枇杷果洗净晾干,放入容器内加蜂蜜浸泡,密封后放于凉暗处。泡至枇杷完全脱色后,即可食用。

用时取泡好的枇杷蜂蜜1汤匙,含于咽喉部慢慢咽下,服后暂时不要喝水、吃东西,让药液尽量贴护在咽喉处,每日3次。

注意事项

阳气虚损之虚寒咳嗽,咳痰量多稀白者不宜服用。

枇杷酒

功效:有明显保健功能,可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。

配方:脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒) 枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升。

做法

1、将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。

2、取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。

3、将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。

4、取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。

5、取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。

6、静置后放入贮存桶内贮存1——2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

总结:许多朋友喜爱吃枇杷不仅因为它的滋味,还因为它的各种功效,还有很多朋友会购买枇杷膏、枇杷酒,其实我们在家完全可以制作,相信通过今天的文章,朋友们对于枇杷都有了更深的了解,希望今能够对您有帮助哦。

熟食这种东西,千万别上瘾,常吃商店里买的熟食只会弊大于利,下面就带你们认清它们的真面目。加工熟食买回来以后,无需太多复杂步骤即可食用。但是提醒大家,偶尔吃吃还可以,如果让加工熟食占据餐桌主位,可是有患癌症的风险的。

加工熟食对健康有哪些危害

第一,加热烹调食物会破坏营养素

营养素包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例,不论是炒、炸,还是炖、蒸,都会使其中丰富的酶(也叫酵素),加热至60度就可以破坏食物中所有酶。

食物中的各种维生素、矿物质等也会因加热被大量破坏。例如,50%维生素E、70%维生素C和90%叶酸在加热时分解,蛋白质在高温中因结构变形而变性,不饱和脂肪在高温环境被氧化,酶和有益菌在加热后破坏。

第二,加热烹调食物会产生毒素

毒素包括自由基、丙烯酰胺、合成化合物等。例如,油炸产生许多对人体有害的自由基。

油炸淀粉类食品产生致癌物丙烯酰胺;高温处理含有化肥、农药等化学残留物的食物,可以产生新的有害化合物。

此外,加热也会使汞、铅、砷等重金属化合物及有机氯等对人体有毒的化学物质富集浓缩,对人体的毒害作用增强。

第三,加热烹调食物会削弱免疫系统

科学家发现人吃熟食时,血液和肠道中的白细胞立刻增加,身体认为有外来异物侵入,而吃生食时白细胞没有变化。

这说明,我们的免疫系统熟悉生食,视熟食为入侵者,并出兵抵抗。长期大量熟食会影响白细胞及免疫系统,使人频发感冒、呼吸道感染和皮肤过敏,甚至患甲亢、1型糖尿病甚至癌症等疾病。

第四,加热烹调食物会增加代谢负担

生食充满营养素、消化酶(酵素)和能量,更容易被消化。

熟食中缺乏消化酶和代谢营养素,难以被人体吸收,没有代谢掉的残留物在体内形成毒素,污染血液,可以导致代谢综合症,例如肥胖症、血糖血压血脂"三高”和2型糖尿病。

第五,加热烹调食物会破坏食物原味

烹调时加入较多的油、盐、酱油、味精、糖等调味品在高温下对人体健康也是极为不利的。

偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

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